Vegane Bolognese…Schmeckt das denn? Die Antwort ist kurz und einfach: JA!

Also halten wir uns nicht weiter auf, hier geht es zum Rezept!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 300 g Pasta Eurer Wahl
• 180 g Veganes Hack (z.B. von Rügenwalder – unbezahlte Werbung)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe (Tipp: Versucht mal Ofenknoblauch!)
• Öl
• 3 Möhren – fein gewürfelt
• 1 Stück Knollensellerie – fein gewürfelt
• 1/2 Tube Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• etwas Rotwein

Und so geht es:

1. Würfelt die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünstet beides in Öl an. Gebt das vegane Hack dazu und bratet es knusprig an.
2. Gebt die Möhren- und Selleriewürfel dazu und löscht das Ganze mit etwas Rotwein ab.
3. Tomatenmark unterrühren und Gemüsebrühe dazu geben. Jetzt ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Pasta kochen und zur Soße geben.

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