Vegane Bolognese…Schmeckt das denn? Die Antwort ist kurz und einfach: JA!
Also halten wir uns nicht weiter auf, hier geht es zum Rezept!


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 300 g Pasta Eurer Wahl
- 180 g Veganes Hack (z.B. von Rügenwalder – unbezahlte Werbung)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (Tipp: Versucht mal Ofenknoblauch!)
- Öl
- 3 Möhren – fein gewürfelt
- 1 Stück Knollensellerie – fein gewürfelt
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- etwas Rotwein
Und so geht es:
- Würfelt die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünstet beides in Öl an. Gebt das vegane Hack dazu und bratet es knusprig an.
- Gebt die Möhren- und Selleriewürfel dazu und löscht das Ganze mit etwas Rotwein ab.
- Tomatenmark unterrühren und Gemüsebrühe dazu geben. Jetzt ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Pasta kochen und zur Soße geben.