Ein echter Klassiker und immer lecker:
Pizza mit Tomaten, Mozzarella und frischen Champignons. Ein einfacher, aber leckerer Genuss!
Ihr braucht dazu:
(2 kleine Pizzen)
Für den Pizzateig
- 200 g Mehl (Typ 405, idealerweise aber Pizzamehl, das ist besonders fein)
- 1/2 Päckchen frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Salz
- 125 ml warmes Wasser + 3 EL extra
Für die Tomatensosse
(Hinweis: Die Tomatensoße ist eher großzügig bemessen, ihr werdet Reste haben, die wunderbar zu Pasta passen!)
- 400 – 500 g Tomaten
- etwas Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
Und sonst noch:
- 3-4 frische Champignons
- Etwas frischer Basilikum
Und so geht es:
(enthält unbezahlte Werbung)
- Teig vorbereiten sollte ganz weit oben stehen, denn der muss wie üblich gehen. Vermischt dazu im ersten Schritt die klein gekrümelte Hefe mit 3-4 EL lauwarmen Wasser und gebt eine Prise Zucker dazu. Dieser Vorteil sollte jetzt unter einem Küchentuch ca. 15 Minuten gehen (Tipp: Wenn der Teig nicht aufgeht ist die Hefe vermutlich nicht mehr frisch genug, in dem Fall lieber nochmal einkaufen und von vorne anfangen).
- Vermischt das gesiebte Mehl mit Salz, Wasser und dem Vorteig und knetet das Ganze solange bis ihr einen glatten Teig habt. Den lasst ihr jetzt ebenfalls zugedeckt ca. 2-3 Stunden gehen.
- Für die Tomatensosse solltet ihr Euch eine Auflaufform bereit stellen und die Tomaten in ca. 1 cm Scheiben darin platzieren. Öl und Gewürze dazu geben und gut vermengen.
- Gebt die Tomaten dann bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten in den Ofen und lasst sie danach abkühlen.
- Passiert die Ofentomaten anschließend mit einem Pürierstab und fertig ist die Soße!
- Pizzateig dünn ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen, Pilze in Scheiben nicht vergessen und im Pizzaofen backen (je nach Temperatur ca. 7 Minuten bis der Rand knusprig ist).
- Noch ein paar Blätter frischer Basilikum auf die Pizza und genießen!
Mein Tipp: Der Pizzaofen Peppo von Springlane! Steinofen Feeling mit kleinem Platzbedarf!
