Ah das Zupfbrot…es gab hier schon drei Variationen und es ist noch lange nicht vorbei…
Willkommen bei einer neuen Runde, heute in der Feta und Spinat Version. Prädikat: Unbedingt nachmachen!
Ihr braucht dazu:
(für 1 Zupfbrot)
- 1 Packung frischer Pizzateig aus dem Frischeregal (Alternativ: 1 Blech selbst gemachter Pizzateig)
- 150 ml passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Oregano
- 1 Päckchen Feta
- 200 gr TK Blattspinat
Und so geht es:
- Startet mit der Tomatensosse, dann kann die in Ruhe durchziehen :-). Hierfür dünstet ihr die fein gewürfelte Zwiebel mit dem gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl an.
- Gebt die passierten Tomaten und das Tomatenmark dazu und lasst die Sosse bei mittlerer Hitze einköcheln. Schmeckt sie mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano ab und lasst sie ca. 15 Minuten durchziehen.
- Kocht den TK Spinat nach Packungsanweisung, schreckt ihn mit kaltem Wasser ab und lasst ihn gut abtropfen.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen. Schneidet den Pizzateig in 12 – 16 gleich große Stücke. Schnappt Euch eine mittelgroße Kastenform und es geht ans Belegen.
- Bestreicht jedes Stück Pizzateig mit Tomatensosse, drückt es an der unteren Seite zusammen und platziert es leicht eingedreht in der Form. Die oberen Seiten/Ecken kann man für mehr Stabilität auch immer mal zusammen drücken.
- Würfelt den Feta in kleine Stücke und verteilt die gerecht in den Pizzastücken. Verteilt den Blattspinat (gut ausgedrückt) genauso.
- Lasst das Zupfbrot für ca. 15-20 Minuten im Ofen verschwinden bis es schön knusprig geworden ist.
- Zupfen und genießen!
