Da ist es wieder: Porridge! Morgens lasse ich mir mein Käsebrot noch nicht nehmen, aber als leckeres kleines Mittagessen im Homeoffice ist Porridge ideal: Schnell gemacht und ganz nach der aktuellen Tageslaune gestaltbar.
Heute mit: Apfel, Kokosnuss und Heidelbeeren!
Ihr braucht dazu:
(für 1 Portion)
- 100 g feine Haferflocken
- 200 ml Wasser
- 200 ml Hafermilch
- etwas Meersalz
Als Topping:
- 1 Apfel
- 150 g Heidelbeeren
- ein paar Kokosflocken
- 2-3 EL Dattelsirup
Und so geht es:
- Einfach. Das gleich vorneweg. Gebt die Haferflocken zusammen mit Wasser und Hafermilch in einen Topf und lasst alles unter Rühren aufkochen. Meersalz dazu geben und bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen (und immer weiter rühren), bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Apfel klein schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren, den Kokosflocken und dem Dattelsirup dazu geben und fertig ist das cremigste Souldfood überhaupt!
