Wie schon bei den Erdbeeren gilt auch hier: Wenn nicht jetzt wann dann!

Also ran an den Rhabarber. Und zwar am besten unter eine Knusper-Butter-Streuselhaube. Wegen der Vitamine ;-).

Willkommen zum schnellen und unglaublich leckerer Rhabarber Crumble!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 4-5 Stangen Rhabarber
• 2 EL Zucker
• Wasser
• 125 gr Butter
• 70 gr brauner Zucker
• 200 gr Mehl

Und so geht es:

1. Schält und schneidet den Rhabarber in Stücke und kocht ihn in Wasser mit etwas Zucker gar.
2. Heizt den Ofen auf 200 Grad vor und widmet Euch den Streuseln. Hierzu bringt ihr die Butter zum Schmelzen und vermischt sie mit Zucker und Mehl.
3. Verteilt der gekochten Rharbarber auf zwei kleine Auflaufformen. Krümelt die Streuseln über den Rhabarber und backt beides zusammen für ca. 15-20 Minuten.
4. Fertig! Löffel raus und los geht es!

Noch mehr süße Ideen?

• Mandelkuchen
• Eierlikörkuchen
• Erdbeerkuchen aus dem Glas