“Laughter is brightest in the place where food is.”

Irish Expression

Es muss ja nicht immer ein aufwändiges Menü sein, wenn auch ein Sandwich dank seiner vielseitigen Zutaten begeistern kann ;-).

Ideal für einen warmen Sommerabend an dem man nicht stundenlang am Herd bzw. Backofen stehen möchte.

Ich präsentiere Euch voller Stolz: Das Sandwich Deluxe mit gebratenem Huhn, Feldsalat, Avocado, Grillkäse, gegrillter Paprika und Tomaten-Frischkäse-Creme:

Ihr braucht dazu:

(für 2 Personen – enthält unbezahlte Werbung)

• 1 Baguette
• 1 Paprika
• 1 Avocado
• 1 Scheibe Grillkäse Eurer Wahl
• 100 gr Frischkäse
• 5-6 getrocknete Tomaten
• Feldsalat
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 EL Kokosöl
• 2 Hähnchenbrüste
• Salz & Cayennepfeffer
• Gewürz für die Hähnchenbrüste z.B. “Steak & Chicken Rub” von Hartkorn)

Und so geht es:

Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Paprika in feine Streifen schneiden und auf einem Blech verteilen. Olivenöl darüber geben und mit Salz & Pfeffer würzen. Für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben bis die Paprika schön angebraten ist.

In der Zwischenzeit das Huhn in feine Streifen schneiden und in etwas Kokosöl anbraten. Würzen (ich empfehle hier die Würzmischung von Hartkorn, einfach köstlich!) und zur Seite stellen.

Grillkäse in der Pfanne anbraten und anschließend in feine Streifen schneiden und…richtig: Zur Seite stellen ;-).

Avocado ebenfalls in feine Streifen schneiden und warten lassen. Feldsalat waschen, zupfen und auch nochmal kurz parken.

Jetzt fehlt nur noch eine cremige Basis für all den Belag, damit wir die ganzen anderen Zutaten nicht länger warten lassen müssen:

Die Creme zaubern wir uns aus Frischkäse und gehackten, getrockneten Tomaten. Einfach vermischen und fertig ist der Aufstrich.

Fertig ist die Zutatenliste für unser Baguette! Belegt es in der Reihenfolge die Euch beliebt und geniesst es!

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