Ich liebe Sandwiches! Und je mehr leckerer Belag desto besser. Vor allem wenn Käse dabei ist. Und seien wir ehrlich: Grillkäse macht doch jedes Essen besser 😉
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 1 Baguettestange
- 3-4 EL Butter (zimmerwarm)
- 4 EL Tomatenmark
- 2 Handvoll Feldsalat
- 2 Scheiben Grillkäse
- 2 Eier
- 2 EL Essig
- 1-2 EL Kürbiskerne
- Salz & Pfeffer
- Chiliflocken
Und so geht es:
- Fang taktisch erstmal mit der Tomatenbutter an. Vermischt dazu Butter, Tomatenmark, Salz und Pfeffer miteinander.
- Toastet das Baguette kurz an und bestreicht es mit der Tomatenbutter. Feldsalat darauf platzieren und kurz parken;-).
- Bratet den Grillkäse von beiden Seiten an und pochiert die beiden Eier (Tipps hierzu findet ihr weiter unten).
- Drapiert alles auf dem Baguette, gebt die Kürbiskerne darauf und würzt das Ei mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken.
Eier zu pochieren ist an sich nicht schwer, aber trotzdem etwas tricky. Ich habe verschiedene Varianten ausgetestet und kann jetzt mit Überzeugung sagen: Nutzt einfach einen Eier-Pochierer aus Silikon! Ihr müsst lediglich Wasser in einem Topf erhitzen und den Pochierer im Topf platzieren sobald das Wasser siedet (es darf nicht kochen!). Gebt einen Schuss Essig ins Wasser und lasst das Ei in den Pochierer gleiten. Reduziert die Hitze, wartet 3-4 Minuten und fischt das Ei dann wieder heraus. Fertig!
