Wisst ihr was ich an Schmorgerichten so mag? Es kocht sich quasi im Hintergrund von selbst und man kann die 2 Stunden wunderbar für andere Aktivitäten nutzen. Und natürlich wird das Endergebnis butterzart und geschmacksintensiv!
Heute gibt es ein Huhn aus dem Schmortopf mit Champignons in einer fruchtigen Tomatensosse!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 gr)
- 250 gr Champignons
- 1 Zitrone
- 400 ml passierte Tomaten
- 3-4 EL Butter
- Salz & Cayennepfeffer
Und so geht es:
- Es dauert zwar etwas länger bis ihr das fertige Essen auf dem Teller habt, dafür ist die Zubereitung aber kinderleicht! Heizt als erstes den Backofen auf 200 Grad vor.
- Putzt die Champignons und schneidet sie in Streifen. Bratet sie in etwas Butter an und würzt sie ein wenig mit Salz und Pfeffer.
- Schneidet die Hähnchenbrust in kleine Stücke und bratet diese ebenfalls in etwas Butter im gusseisernen Topf von allen Seiten kurz an.
- Gebt die Champignons zum Hähnchen und löscht das Ganze mit den passierten Tomaten ab. Viertelt die Zitrone, löst die Kerne möglichst heraus und gebt die Zitronenstücke mit in den Topf.
- Deckel drauf und für mindestens 90 Minuten im Ofen verschwinden lassen. Die Zitronenstücke herausfischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!
- Dazu passt ganz wunderbar: Reis und oder Baguette!
