Was tun wenn die Bananen mal wieder voller guter Intentionen gekauft, aber dann doch noch nicht gegessen wurden und langsam etwas zu reif werden? Ganz einfach: Schoko Bananen Muffins!

Ihr braucht dazu:

(für 12 Muffins)

• 150 g Mehl Typ 405, gesiebt
• 150 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 TL Natron
• 2 sehr reife Bananen
• 1 Päckchen xxl Zartbitter Schokodrops
• 2 EL Kakaopulver

Und so geht es:

1. Zucker und Eier zu einer cremigen Masse mixen. Butter stückchenweise dazu geben.
2. Mehl und Backpulver untermischen
3. Bananen schälen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus zum Teig geben.
4. Zum Schluss noch Kakao und Schokodrops untermischen und den Muffinteig in die Papierförmchen füllen.
5. Bei 180 Grad ca. 12-15 Minuten backen, bis sie den Stäbchentest bestehen. Abkühlen lassen und genießen!