Schnelles Souldfood aber keine Lust auf Pasta? Dann versucht doch mal Schupfnudeln mit einer leckeren Pilzpfanne. Extra Cremigkeit dank Frischkäse ist garantiert.


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 400 gr Schupfnudeln
- 400 gr gemischte Pilze Eurer Wahl
- 1/2 Stange Lauch
- 3 EL Frischkäse
- 1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
- Salz & Pfeffer
- Paprika rosenscharf
- Butter für die Pfanne(n)
Und so geht es:
- Putzt die Pilze und den Lauch und schneidet alles in feine Streifen.
- Dünstet die gewürfelte Zwiebel in Butter an und gebt dann die Pilze und den Lauch dazu.
- Gebt den Frischkäse und die Gewürze dazu und lasst alles zusammen einkochen.
- Die Schupfnudeln sind blitzschnell in etwas Butter angebraten (ich persönlich mags knusprig!).
- Zusammen servieren und genießen! mmmhhhhhh…