Es geht doch nichts über einen guten Dip. Auf Brot, Cracker oder aber auch als Express-Nudelsosse…Einige dieser Dips habe ich schon in meinem Repertoire, dieser hier ist aber nochmal etwas ganz besonderes… Nicht nur, dass er aus Spinat und Artischocken besteht…Nein! Er enthält auch noch drei (ich wiederhole DREI) Käsesorten :).
Ihr braucht dazu:
(für 4 Personen)
- 250 gr TK Babyspinat
- 130 gr eingelegte Artischocken (1 Glas)
- 200 gr Frischkäse
- 150 gr Saure Sahne
- 50 gr Mayonnaise
- 200 gr geriebener Mozzarella
- 50 gr geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Salz & Cayennepfeffer
- Muskat
- Paprikapulver
Und so geht es:
- Kocht zunächst den Spinat in Wasser und lasst ihn danach gut abtropfen (ansonsten verwässert der Dip)
- In der Zwischenzeit schneidet ihr die eingelegten Artischocken in kleine Stücke und vermischt sie mit Frischkäse, saurer Sahne, Mozzarella, Parmesan und Mayonnaise
- Würzt das Ganze mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver und gebt den Knoblauch dazu
- Jetzt muss nur noch der Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und ebenfalls untergerührt werden.
- Auftritt Stabmixer: Ihr ahnt es sicherlich schon: Mixt alles einmal schwungvoll durch und lasst den Dipp anschließend im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen. Danach heißt es: Ab aufs Brot und genießen!!!
