Nachdem wir mit viel Sonne und nur sporadischen Regentagen verwöhnt wurden, setzt jetzt so langsam der Herbst-Blues ein.
Zugegeben: Wir haben ja auch schon Oktober…Trotzdem bin ich noch in der “Och echt jetzt??” Phase und wünsche mir die Sonne zurück ;-).
Zum Glück gibts im Herbst ganz viele wundervolle Sachen. Unter anderem: Pilze und massenhaft frischen Spinat.
Dank Besuch in der Frankfurter Kleinmarkthalle gab es beides auch hier. In Butter angedünstet, mit Gewürzen abgeschmeckt und mit leckerem Kartoffelbrot begleitet. YUMMY sag ich Euch! Und jedes Mal wieder wundere ich mich, wo der ganze geputzte Spinat hin verschwindet :-D. Typisches Scheinriesenphänomen beim Dünsten ;-).
Ihr brauch dazu:
(für 2 Portionen)
- 600 gr frischen Babyspinat
- 300-400 gr frische Pfifferlinge
- Butter zum Anbraten
- Salz & Pfeffer
- Paprika rosenscharf
- Chiliflocken
- TK Kräuter italienischer Art
Dazu passt:
- Kartoffelbrot mit Tomatenbutter und Frischkäseaufstrich oder aber einfach Baguette bzw. ein Brot Eurer Wahl
Und so geht es:
- Putzt Spinat und Pilze und dünstet bzw. bratet beides in 2 Pfannen in etwas Butter an.
- Die Pilze bekommen eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern als Zugabe, der Spinat wird dank Salz, Pfeffer und Chiliflocken extra geschmacksintensiv.
- Serviert beides zusammen mit einer Portion Brot Eurer Wahl
