Neben Curry gibt es bei mir immer wieder abgewandelt oft diverse Chili Kreationen.
Heute habe ich mal die Kombination aus Sojahack, Bohnen, Mais und Süßkartoffeln getestet und muss sagen: Passt gut!
Schaut mal rein, vielleicht ist es ja auch was für Euch ;-).


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen – enthält unbezahlte Werbung)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Öl für die Pfanne
- 1 Packung Veggie Hack (hier von “Like Meat”)
- 1 kleine Dose Mais
- 120 gr Kidneybohnen
- 2 Süßkartoffeln
- 1/2 Tube Tomatenmark
- Chili Gewürz (Just Spices)
- etwas Wasser
- Öl für die Pfanne
Dazu passt:
- Avocadocreme (1 Avocado mit 100 ml Sahneyoghurt, Salz, Pfeffer und getrocknetem Koriander vermischen)
- Reis
Und so geht es:
- Schält und würfelt zuerst die Süßkartoffeln und kocht sie in Wasser bis sie gar sind.
- Dünstet die gewürfelte Zwiebel mit dem fein gehackten Knoblauch in etwas Öl an. Bratet das Veggie Hack scharf an und gebt Tomatenmark, Chili Gewürz und etwas Wasser dazu.
- Kidneybohnen, Mais und Süßkartoffeln dazu geben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Pur genießen oder mit Baguette oder wie hier in der Reis und Avocadocreme Mischung!