Tomaten-Kartoffel-Huhn Trio Indian Style

Good Food – Good Mood Ich bleibe dabei: Feucht-kaltes und grau-ungemütliches Wetter braucht zwei Dinge als Ausgleich: Gewürze und Farben. Beides hat die indische Küche im Überfluss (meine Zutatenliste ist meistens dank der verschiedenen Gewürze doppelt so lang wie sonst) und deswegen ist auch heute bei mir wieder das indische Motto eingekehrt. Ihr braucht dazu:…

Tomaten-Curry trifft Huhn und Chili-Spinat

Graues Winterwetter läd mal wieder ein zu würzigem und farbenfrohem indischen Essen. Diesmal lässt sich das Biohuhn von einem Tomatencurry mit sanfter Yoghurt-Note verwöhnen. Und weil es so lecker ist und farblich einfach toll dazu passt, schaut noch eine Portion Chili-Spinat vorbei. Vertreibt garantiert jeden Winter-Matsch-Frust! Ihr braucht dazu:  (für 2 Personen) Für das Tomaten-Curry…

Ab aufs Blech: Huhn mit Gemüse

Wenn man Dienstag mit Erschrecken feststellt, dass immer noch nicht Freitag ist und es draußen stürmt und regnet…braucht man dringend Farbe auf dem Teller! Und guten Geschmack sowieso.   Deswegen präsentiere ich Euch heute … Mein scharfes Paprikahuhn mit bunter Gemüseauswahl vom Backblech ;-). Besondere Empfehlung: Versucht mal die gelben und violetten Möhrchen. Nicht nur optisch…

Speck trifft auf das Trio aus Huhn, Käse und Jalapeno

“People who love to eat are always the best people.” ― Julia Child Wenn man Hähnchenbrust mit einer Käse-Jalapeno Mischung füllt und am Ende noch ein wenig Speck darum wickelt… Packt man sich Glück pur auf den Teller 😉 Ihr braucht dazu: (für 2-3 Personen) 500-600 gr Hähnchenbrust 100-150 gr Frischkäse 100 gr geriebener Cheddar…

Geschmortes Huhn aus dem Topf

Sucht ihr nach einem Essen, das eindrucksvoll aussieht, garantiert gelingt und sich quasi nebenbei selbst köchelt? Dann seid ihr hier genau richtig :-). Das Huhn zerfällt nach dem Tomatenbad im Schmortopf quasi wenn ihr es nur anseht… Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) 400 gr Hähnchenbrust 300 gr Champignons 1 Bio Zitrone 0,75 – 1…

Chicken Biryani

Ein weiteres Rezept aus meiner indischen Sammlung. Wie üblich kann man die Gewürze nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad dosieren und zur Not immer mit Yoghurt ausgleichen. In dieser Version kommen die Beilagen direkt mit aus dem Topf und haben genau wie das Huhn die wunderbar cremige Tomatensosse aufgenommen. Der Safran gibt dem Ganzen einen extra…

Butterhühnchen Indian Style – Chicken Makhani

Dieses Hühnchen ist für mich ein idealer Einstieg für alle die die indische Küche austesten wollen.  Cremig, tomatig, würzig-scharf aber auch fruchtig-mild… Dosiert die Gewürze am Anfang noch ein wenig vorsichtig je nachdem wie scharf und würzig ihr es mögt. Das Gute: Auch wenn es etwas zu scharf geraten ist ist: Mit einem Klecks Yoghurt…

Scharfe Hühnchen Empandas mit Käse

Teigtaschen stecken ja prinzipiell voller Überraschungen. Diese hier können mit einer scharfen Mischung aus Huhn, Jalapenos und zwei Sorten Käse aufwarten. Zwei Sorten Käse? Genau! Denn es gibt kein „zuviel Käse“ – niemals nie. Wer etwas anderes behauptet lügt. So. Jetzt aber zum Rezept :-). Ihr braucht dazu: Für die Teigtaschen: 500 gr Mehl 2…