Panade…Ich liebe sie…diese knusprige Hülle…mmmhhh…Was ich allerdings nicht leiden kann, ist die langweilig fettig-pappige Pappe die man leider oft auf Fast Food findet. Und immer nur Paniermehl zu nehmen, ist doch auf die Dauer auch irgendwie öde, oder? Genau den Gedanken hatte ich im Supermarkt während ich vor dem Snack Regal stand und zack kam…
Schlagwort: Huhn
Zeit für Spargel! Und Huhn! Natürlich auch für Huhn!
Im Moment kann man sich vor Spargelrezepten kaum retten, warum sollte ich also eine Ausnahme bilden? Eben! Meine Spargelversion wird im Ofen zubereitet und von einer leckeren Zitronen-Butter Sosse begleitet (und ja: Ein wenig Fett ist bei Gemüse wirklich sinnvoll, ansonsten können die Vitamine nicht verarbeitet werden. Keine Ausrede!). Oh und von Parmesan (selbstredend). Um…
Hilft garantiert gegen die Folgen des Dauerregens: Scharfe Asia Pfanne mit Huhn
Nach einem kurzen hoffnungsvollen Frühlingsauftakt herrscht jetzt wieder Dauerregen. Und wenn es nicht regnet hagelt es…Was kann man tun? Leider wenig. Aber man kann versuchen, die Laune und die Abwehrkräfte zu steigern und das klappt am besten mit viel frischem Gemüse und guten Gewürzen ;-). Die asiatische Küche ist also perfekt! Ihr braucht dazu: (für…
Tomaten-Kartoffel-Huhn Trio Indian Style
Good Food – Good Mood Ich bleibe dabei: Feucht-kaltes und grau-ungemütliches Wetter braucht zwei Dinge als Ausgleich: Gewürze und Farben. Beides hat die indische Küche im Überfluss (meine Zutatenliste ist meistens dank der verschiedenen Gewürze doppelt so lang wie sonst) und deswegen ist auch heute bei mir wieder das indische Motto eingekehrt. Ihr braucht dazu:…
Tomaten-Curry trifft Huhn und Chili-Spinat
Graues Winterwetter läd mal wieder ein zu würzigem und farbenfrohem indischen Essen. Diesmal lässt sich das Biohuhn von einem Tomatencurry mit sanfter Yoghurt-Note verwöhnen. Und weil es so lecker ist und farblich einfach toll dazu passt, schaut noch eine Portion Chili-Spinat vorbei. Vertreibt garantiert jeden Winter-Matsch-Frust! Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) Für das Tomaten-Curry…
Ab aufs Blech: Huhn mit Gemüse
Wenn man Dienstag mit Erschrecken feststellt, dass immer noch nicht Freitag ist und es draußen stürmt und regnet…braucht man dringend Farbe auf dem Teller! Und guten Geschmack sowieso. Deswegen präsentiere ich Euch heute … Mein scharfes Paprikahuhn mit bunter Gemüseauswahl vom Backblech ;-). Besondere Empfehlung: Versucht mal die gelben und violetten Möhrchen. Nicht nur optisch…
Speck trifft auf das Trio aus Huhn, Käse und Jalapeno
“People who love to eat are always the best people.” ― Julia Child Wenn man Hähnchenbrust mit einer Käse-Jalapeno Mischung füllt und am Ende noch ein wenig Speck darum wickelt… Packt man sich Glück pur auf den Teller 😉 Ihr braucht dazu: (für 2-3 Personen) 500-600 gr Hähnchenbrust 100-150 gr Frischkäse 100 gr geriebener Cheddar…
Geschmortes Huhn aus dem Topf
Sucht ihr nach einem Essen, das eindrucksvoll aussieht, garantiert gelingt und sich quasi nebenbei selbst köchelt? Dann seid ihr hier genau richtig :-). Das Huhn zerfällt nach dem Tomatenbad im Schmortopf quasi wenn ihr es nur anseht… Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) 400 gr Hähnchenbrust 300 gr Champignons 1 Bio Zitrone 0,75 – 1…
Chicken Biryani
Ein weiteres Rezept aus meiner indischen Sammlung. Wie üblich kann man die Gewürze nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad dosieren und zur Not immer mit Yoghurt ausgleichen. In dieser Version kommen die Beilagen direkt mit aus dem Topf und haben genau wie das Huhn die wunderbar cremige Tomatensosse aufgenommen. Der Safran gibt dem Ganzen einen extra…
Butterhühnchen Indian Style – Chicken Makhani
Dieses Hühnchen ist für mich ein idealer Einstieg für alle die die indische Küche austesten wollen. Cremig, tomatig, würzig-scharf aber auch fruchtig-mild… Dosiert die Gewürze am Anfang noch ein wenig vorsichtig je nachdem wie scharf und würzig ihr es mögt. Das Gute: Auch wenn es etwas zu scharf geraten ist ist: Mit einem Klecks Yoghurt…