Mini-Quiche

Diese Mini Quiche beantwortet die philosophische Frage: Was ist besser als Speck? Speck und zwei Sorten Käse einem knusprigen Teigmantel!

Für die Cheese-aholics unter Euch: Ofenkäse

“Sag etwas romantisches!” – “Lass es uns mit Käse überbacken” Käse. Ich muss nicht fragen, ob es etwas Besseres gibt, oder? Was meint ihr zu GESCHMOLZENEM Käse der in einer knusprigen, Butter geladenen Blätterteighülle aus dem Ofen zu Euch kommt und schreit: DIP MICH? Ich kann Euch sagen…Es war soooo gut 😉 Also denkt immer…

TACO TIME!

Ich muss zugeben: Praktisch und einfach (bzw. kleckerfrei) zu essen sind Tacos definitiv nicht. Aber: Sie sind knackig, knusprig, warm und lecker…und man kann sie mit allen Lieblingszutaten füllen! Und sollte wirklich etwas herunterfallen (ok..sobald etwas heruntergefallen ist) nimmt man einfach ein Stück Taco oder einen Nacho und sammelt es wieder ein. Ihr braucht dazu:…

Pute – Gerollt und nicht geschüttelt

Putenschnitzel pur ist lecker, keine Frage. Aber wenn man es mit Frischkäse, Pininenkernen und getrockneten Tomaten bestreicht und dann einrollt… Schon deutlich besser. (Zugegeben: Mich hätte man schon bei “Frischkäse” überzeugt… ) Wenn man es dann noch im Bodagestyle fesselt und in einer Tomatensosse mit Käse überbackt…Musste ich nach der zweiten Sorte Käse noch mehr…

Quesadilla – Denn Käse ist Liebe

Wie kann man besser “Ich liebe Dich” sagen als mit “Ich habe extra Käse dran gemacht”? Sehr richtig! Es geht nicht besser (es sei denn ihr ergänzt die magischen Worte “Ich habe Speck kross angebraten”). In diesem Sinne ist eine Quesadilla das perfekte romantische Essen, denn wie kein anderes wird sie von Käse und noch…

Say Cheese: Käse Muffins

Käse. Sobald ich diese Zutat höre/lese ist meine Aufmerksamkeit geweckt. So auch in diesem Fall: Muffins müssen ja nicht immer süß sein, die herzhafte Variante eignet sich ganz wunderbar als Snack, als Beilage zum Salat oder als gut gelaunter Gast auf einem Brunch-Buffet. Ihr braucht dazu: (für 12 Muffins) 150 gr Weizenmehl 150 gr Maismehl…

Rindfleisch im Blätterteig an Schmorzwiebeln

“The only time to eat diet food is while you’re waiting for the steak to cook.” ― Julia Child Was ist besser als ein Steak? Richtig! Ein Steak mit Kräuterbutter! Könnte man es weiter toppen? Aber ja: Mit Käse! Jetzt ist natürlich die Frage wie man das Ganze noch gut zusammenpackt. Die ultimative Lösung: Blätterteig….

Viva Mexico: Burritos mit Chili, viel Käse und Bechamelkrönung

Scharfes Chili eingerollt in einer Tortilla ist grundsätzlich schon mal ein guter Start, wenn man sich dringend ein Wohlfühl-Essen gönnen muss. Da es draussen gerade trüb und öde ist und ich auch sonst um Ausreden nicht verlegen bin, habe ich das Ganze noch um extra Käse in der Füllung und als krönendes Topping ergänzt. Käse…

Schinken, Käse und Oliven

Ein Teller mit luftgetrocknetem Schinken, etwas Käse und Oliven darf bei einem Tapas Abend einfach nicht fehlen. Auch sonst eignet es sich wunderbar als Vorspeise, herzhafte Nachspeise, Snack… Ihr braucht dazu: Spanischen oder italienischen luftgetrockneten Schinken Käse (z.B. spanischer Queso Manchego und/oder italienischer Pecorino) Oliven (pur, mit Kräutern, mit Knoblauch…sucht euch etwas aus)  

Scharfe Hühnchen Empandas mit Käse

Teigtaschen stecken ja prinzipiell voller Überraschungen. Diese hier können mit einer scharfen Mischung aus Huhn, Jalapenos und zwei Sorten Käse aufwarten. Zwei Sorten Käse? Genau! Denn es gibt kein “zuviel Käse” – niemals nie. Wer etwas anderes behauptet lügt. So. Jetzt aber zum Rezept :-). Ihr braucht dazu: Für die Teigtaschen: 500 gr Mehl 2…