Knusprige Patatas Bravas & Pimientos de Padron. Zwei Klassiker aus der Tapas Szene zusammen. Und: Limetten Aioli & Tomatencreme.
Schlagwort: Tapas
Hackbällchen in Tomatensoße
Klein, aber fein! Diese zarten Hackbällchen werden in einer Tomatensoße langsam gegart und zerfallen dann fast auf Eurer Gabel. Unbedingt testen!
Veggie Tapas Mix
Vorerst kein Urlaub in Sicht, aber Tapas kann man sich ja auch zu Hause gönnen!
Heute hab ich mal eine kleine vegetarische Auswahl für Euch: Patatas Bravas, Pimientos, Aioli und Kräuterchampignons.
Dazu braucht ihr natürlich noch Brot!
Thunfisch Creme
Diese Thunfisch Creme ist cremiger als cremig und auch für mich als “eigentlich mag ich keinen Fisch” Mensch ein echter Genuss. Ihr solltet sie versuchen!
Zitronen-Aioli
Aioli darf bei keinem Tapas Abend fehlen! Zum Glück lässt sie sich super einfach selber machen und schmeckt so direkt doppelt so lecker!
Tapas mal anders: Pimientos meet Wachteleier (und Tomaten waren auch da)
Mein Pimientos Rezept hab ich Euch ja schon verraten ;-). Diesmal wollte ich sie ein wenig aufpimpen…Und dann gab es da diese Wachteleier im Supermarkt…Heraus kam dieser Tapas-Spieß begleitet von einer paar gebratenen Tomaten (ja zugegeben: Weil es farblich so toll passte). Ihr braucht dazu: (für 6 Spieße) 18 Pimientos 12 Wachteleier 3-4 Tomaten Olivenöl…
Schinken, Käse und Oliven
Ein Teller mit luftgetrocknetem Schinken, etwas Käse und Oliven darf bei einem Tapas Abend einfach nicht fehlen. Auch sonst eignet es sich wunderbar als Vorspeise, herzhafte Nachspeise, Snack… Ihr braucht dazu: Spanischen oder italienischen luftgetrockneten Schinken Käse (z.B. spanischer Queso Manchego und/oder italienischer Pecorino) Oliven (pur, mit Kräutern, mit Knoblauch…sucht euch etwas aus)
Batatas ao Murro
Dieses Rezept habe ich in einem wunderbaren Kochbuch über die portugiesische Küche gefunden. Der Originaltitel lautete “Verkloppte Kartoffeln”, irgendwie logisch, dass kein Weg am Ausprobieren vorbei ging ;-). Das Ganze ist denkbar einfach: Ein paar kleine vorgekochte Kartoffeln treffen auf Butter und Knoblauch und verwandeln sich in einen knusprigen Hochgenuss den man z.B. mit leckerer…
Crostini
Das erste was man bei einer Abmagerungskur verliert, ist die gute Laune. (Gert Fröbe) Geröstetes Brot alleine ist für mich ja schon ein Verkaufsargument. Wenn das Knusperbrot dann noch mit Knoblauch und/oder Ziegenkäse daher kommt: Unschlagbar…und das Beste: Es ist so einfach! Ihr braucht dazu: Baguettebrot Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl je nachdem was ihr lieber…
Spanische Hackbällchen
Ideal vorzubereiten, denn sie werden immer besser und besser je länger man sie wellness-artig in ihrer Tomaten-Wein Sosse vor sich hin köcheln lässt. Ihr braucht dazu: 500 gr. Rindergehacktes 2 Zwiebel (fein gehackt – eine für die Füllung und eine für die Sosse) 3 Knoblauchzehen (fein gehackt – zwei für die Füllung und eine für…