Soulfood trifft süss und würzig: Risotto mit Ziegenkäse, Honig und Birne

Risotto gehört für mich genau wie eine schöne Portion Pasta zum Wohlfühlessen schlechthin. Ich liebe ihn pur mit viel Parmesan, aber ich probiere auch gerne mal neue Kombinationen aus. Neulich gab es beim Spanier einen wunderbar gratinierten Ziegenkäse und da dachte ich mir: Wieso denn eigentlich nicht? Und was soll ich sagen: Gut war es!…

Spinatsalat mit Himbeerdressing und Ziegenkäse

Fruchtig-frisches Dressing trifft Spinat und milden Ziegenkäse mit süßer Knusperkruste..SO macht doch Salat Spaß! Ich esse natürlich noch Unmengen Brot dazu 🙂 (man muss die Low Carb Gefahren direkt abwenden!). Ihr braucht dazu: Für das Dressing 200 gr Himbeeren (frisch oder TK) 1 Schalotte (fein gehackt) 4 EL Sonnenblumenöl 4 EL Weißweinessig 1 EL Ahornsirup…

Crostini

Das erste was man bei einer Abmagerungskur verliert, ist die gute Laune. (Gert Fröbe) Geröstetes Brot alleine ist für mich ja schon ein Verkaufsargument. Wenn das Knusperbrot dann noch mit Knoblauch und/oder Ziegenkäse daher kommt: Unschlagbar…und das Beste: Es ist so einfach! Ihr braucht dazu: Baguettebrot Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl je nachdem was ihr lieber…