Italienischer Mandelkuchen

Es ist mal wieder Zeit für einen echten Klassiker aus unserem Familienrezeptbuch: Italienischer Mandelkuchen! Er kommt mit nur fünf Zutaten aus, ist außen knusprig und innen saftig, hat eine fruchtige Zitronennote und das unglaublich leckere Aroma von knusprigen Mandeln…Muss ich noch mehr sagen um Euch zu überzeugen? Seht und lest selbst:

Popcorn mal anders: Chili Huhn in Popcorn-Kruste

Panade…Ich liebe sie…diese knusprige Hülle…mmmhhh…Was ich allerdings nicht leiden kann, ist die langweilig fettig-pappige Pappe die man leider oft auf Fast Food findet. Und immer nur Paniermehl zu nehmen, ist doch auf die Dauer auch irgendwie öde, oder? Genau den Gedanken hatte ich im Supermarkt während ich vor dem Snack Regal stand und zack kam…

Zeit für Spargel! Und Huhn! Natürlich auch für Huhn!

Im Moment kann man sich vor Spargelrezepten kaum retten, warum sollte ich also eine Ausnahme bilden? Eben! Meine Spargelversion wird im Ofen zubereitet und von einer leckeren Zitronen-Butter Sosse begleitet (und ja: Ein wenig Fett ist bei Gemüse wirklich sinnvoll, ansonsten können die Vitamine nicht verarbeitet werden. Keine Ausrede!). Oh und von Parmesan (selbstredend). Um…

Zitronen-Aioli

Aioli ist kompliziert und aufwändig? Weit gefehlt…und dank der leichten Zitronennote ist sie sogar frisch und fruchtig. Vorallem aber natürlich cremig-knoblauchig 😉 Ihr braucht dazu: 1 mittelgroße Kartoffel (gekocht und abgekühlt) 150 ml Sonnenblumenöl 1 Ei 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) 150 gr Sahneyoghurt (mindestens 10 % Fett) 1 TL abgeriebene Zitronenschale 2 TL Zitronensaft Salz…