Hähnchenbrust, die zusammen mit frischem Gemüse für zwei Stunden in einer leckeren Sosse aus Tomaten und Bier vor sich hin köcheln kann, bis es schon beim Angucken zerfällt…Klingt gut, oder? Ich kann Euch sagen: Es schmeckt auch gut! ;-).
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 400 gr Hähnchenbrust
- 250 gr Champignons
- 2 Möhren
- 1 Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 150 gr Speckwürfel
- 1 1/2 EL Butterschmalz
- 2 kleine Dosen geschälte Tomaten
- 300 ml Bier (Eurer Wahl – ich präferiere dunkles Bier 😉
- Salz & Cayennepfeffer
- Chilipulver
Und so geht es:
- Heizt den Backofen auf 200 Grad vor. Schneidet die Zwiebeln in feine Streifen und bratet sie zusammen mit den Speckwürfeln in 1 EL Butterschmalz an.
2. Würfelt die Pilze, Paprika und Möhren und gebt sie zu dem Zwiebel-Speck Mix
3. Tomaten und Bier dazu geben und mit Gewürzen abschmecken. Lasst die Sosse mit dem Gemüse etwas einkochen.
4. Schneidet das Hähnchen in kleine Stücke und gebt es zusammen mit Sosse und Gemüse in einen gusseisernen Topf. Lasst ihn für 1-2 Stunden im Backofen verschwinden bis das Hähnchen zart ist und fast zerfällt :-).
Serviert das Hähnchen zusammen mit Reis, Nudeln, Schupfnudeln oder frischem Baguette und geniesst es!
