Die italienische Flagge als Essen? Nichts einfacher als das mit diesem fruchtig-aromatischen Tomatenreis mit Burrata! Dieses Essen holt Euch den Sommer in Bella Italia auf den Tisch, ob man nun wegfahren kann oder nicht ;-).

Ihr braucht dazu:

(für 2 Personen)

• 2 Mini Burrata
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten
• 250 gr Reis
• 4 Tassen Wasser
• Salz & Cayennepfeffer
• Paprika rosenscharf
• 1-2 Tl Harissa Paste
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Fleischtomaten
• 1 EL Butter
• 1 rote Zwiebel
• ein paar Blätter Basilkum

Und so geht es:

1. Würfelt die Zwiebel und dünstet sie in etwas Butter an. In der Zwischenzeit würfelt ihr das Fruchtfleisch der Tomaten und gebt es anschließend dazu.
2. Tomatenmark, Harissa Paste und Gewürze dazu und gut verrühren.
3. Reis, Wasser und gehackte Tomaten dazu geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
4. Mit etwas Basilikum dekorieren und ganz wichtig: Die Burrata nicht vergessen! Für den dramatischen Effekt leicht anschneiden :-).

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