Die italienische Flagge als Essen? Nichts einfacher als das mit diesem fruchtig-aromatischen Tomatenreis mit Burrata! Dieses Essen holt Euch den Sommer in Bella Italia auf den Tisch, ob man nun wegfahren kann oder nicht ;-).


Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 2 Mini Burrata
- 1 kleine Dose gehackte Tomaten
- 250 gr Reis
- 4 Tassen Wasser
- Salz & Cayennepfeffer
- Paprika rosenscharf
- 1-2 Tl Harissa Paste
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Fleischtomaten
- 1 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- ein paar Blätter Basilkum
Und so geht es:
- Würfelt die Zwiebel und dünstet sie in etwas Butter an. In der Zwischenzeit würfelt ihr das Fruchtfleisch der Tomaten und gebt es anschließend dazu.
- Tomatenmark, Harissa Paste und Gewürze dazu und gut verrühren.
- Reis, Wasser und gehackte Tomaten dazu geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit etwas Basilikum dekorieren und ganz wichtig: Die Burrata nicht vergessen! Für den dramatischen Effekt leicht anschneiden :-).
interesse? “meet & eats & greet“