Essbares Geschirr? Beste Erfindung, aber natürlich nur wenns lecker schmeckt. Das kann ich Euch bei dieser Tortilla Bowl versichern. Drin findet ihr Bohnen, Limettenreis, Veganes Hähnchen, eine Tomaten-Mais Salsa, Avocado und Yoghurt!
Durchmischen ausdrücklich erlaubt!
Und so geht es:
(für 2 Portionen)
- 2-4 Tortillas
- 1 Dose Mais
- Koriander (frisch)
- 2 Fleischtomaten
- 1 Dose Kidneybonen
- 1 Limette (ausgepresst und Schale abgerieben)
- 150 g Jasminreis
- 1 Avocado
- Salz & Pfeffer
- 1 Päckchen vegane Hähnchenstreifen Eurer Wahl (hier: Unbezahlte Werbung für Like Meat)
- 1 Päckchen Sahneyoghurt
Und so geht es:
- Kocht den Reis und schmeckt ihn dann mit etwas Limettensaft und abgeriebener Schale ab.
- Die Avocado wird grob zerdrückt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und bekommt auch ein wenig Limettensaft ab.
- Würfelt die Tomaten fein und vermischt sie mit Mais und klein gehackten Korianderblättern. Die Reste Limettensaft kommen hier dazu.
- Jetzt fehlen nur noch zwei Sachen. Nehmt Euch kleine ofenfeste Formen (z.B. für Tartes / Quiche) und legt die Tortilla in Bowl Form hinein. Lasst die Tortillas so für ca. 10-12 Minuten bei 100 Grad im Ofen verschwinden, damit sie knusprig werden.
- Die Zeit könnt ihr sinnvoll nutzen, um die Hähnchenstreifen (Sache Nummer 2) anzubraten.
- Richtet dann alles schön in Eurer Bowl an, noch einen Klecks Yoghurt dazu und fertig ist das Essen!
