Es ist mal wieder soweit: Es gibt Sushi! Man muss ja bekanntlich auch kein Fischfan sein, um Sushi zu lieben! Denn es gibt ja: Avocado, Gurke, Spinat, Omelett und Frischkäse!
Ihr braucht dazu:
(für ca. 24 -30 Stück)
Für den Sushireis:
- 200 gr Sushireis
- Sushiessig
- 1 Prise Zucker
Für das Omelett Asia Style
- 2 Eier
- Sojasosse
- Sriracha Mayonnaise
- Cayennepfeffer
Und sonst:
- 1/2 Avocado
- 100 gr TK Babyspinat
- Sojasosse
- Sriracha Mayonnaise
- 2 EL Frischkäse
- 1 Snackgurke
- 4 Noriblätter
Und so geht es:
- Kocht mit etwas Vorlauf den Sushireis nach Packungsanleitung. Vermischt ihn noch heiß mit etwas Reisessig und Zucker und legt ihn dann möglichst flach zum abkühlen auf ein Backblech (Tipp: Backpapier unterlegen damit er nicht anklebt).
- Für die Sushifüllung kocht ihr den Blattspinat und schreckt ihn danach mit kalten Wasser ab. Drückt den Spinat gut aus und würzt ihn mit etwas Sojasosse.
- Schneidet die Avocado und Gurke jeweils in feine Streifen und stellt sie kurz zur Seite.
- Für das Omelett im Asia Style verquirlt ihr die beiden Eier und würzt sie mit Pfeffer, Sojasosse und Sriracha Mayonnaise. Gebt die Ei-Mischung in eine heiße Pfanne und bratet das Omelett aus. Schneidet es danach in feine Streifen.
- Um die Sushirollen zu formen braucht ihr die klassische Sushi Matte und die Noriblätter. Legt ein Noriblatt auf die Matte, gebt eine dünne Schicht Reis darauf (Tipp: Mit nassen Fingern bzw. einem nassen Löffel entgeht man dem Klebeeffekt).
- Gebt wenn eine dünne Schicht Frischkäse darauf. Lasst links einen Streifen frei und legt Euch dann eine “Spur” aus Füllung.
- Rollt das Blatt mit Hilfe der Matte ein Stück ein und drückt es beim Rollen vorsichtig, aber fest zusammen. Legt nochmal eine weitere “Spur” aus Füllung und wiederholt das Ganze bis Eure Rolle komplett ist. Am Ende nochmal fest andrücken und dann mit einem scharfen Messen in Stücke schneiden.
- Wiederholen bis ihr alle Rollen in Eurer Variation fertig habt 😉
