Fruchtig-scharfer Reis (dank einer Kombi aus Tomaten, Paprika und Chili) trifft auf Like Gyros!
Schnell gemacht und auch bei hohen Temperaturen zu empfehlen!
Versucht dazu mal das Like Gyros von Like Meat! Große, unbezahlte Empfehlung meinerseits ;-).
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen– enthält unbezahlte Werbung)
- 1 Päckchen Veggie Gyros (hier von Like Meat)
- Öl für die Pfanne
- 200-250 g Reis
- 2 Fleischtomaten
- 1 rote Paprika
- 1 rote Chilischote
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Tomatenmark
- etwas Olivenöl
- Salz & Cayennepfeffer
- Chili Pulver
- Curry Pulver
- Kreuzkümmel
- 4-5 kleine Lorbeerblätter
- Dazu passt: 100 ml Sahneyoghurt
Und so geht es:
- Entfernt aus der Tomate den Strunk und würfelt sie grob. Befreit die Paprika ebenfalls vom Strunk (und von den Kernen) und schneidet sie auch in Stücke.
- Die Chilischote kommt ebenfalls in feinen Streifen, aber ohne Kerne mit dazu. Fehlt nur noch die klein gewürfelte Zwiebel. Gebt alles zusammen mit dem Tomatenmark in einen Mixer und püriert es fein.
- Erhitzt etwas Olivenöl in einem Topf und gebt die Gewürze dazu. Rührt die pürierte Soße unter, lasst alles einmal aufkochen und danach bei schwacher Hitze köcheln (ca. 30 Minuten). Umrühren nicht vergessen!
- In der Wartezeit kocht ihr den Reis gar und rührt ihn am Schluß unter die Soße. Lorbeerblätter vorher rausfischen!
- Bratet das Like Gyros von allen Seiten kross an und serviert es zusammen mit Reis und einem ordentlichen Klecks Yoghurt!
