Nur weil man nicht ins ins Kino kann muss niemand auf Nachos verzichten ;-). Diese Veggie Nacho Bowl würde man in den Standard Kino Ketten vermutlich auch vergeblich suchen, umso mehr ein Grund sie schnell für das heimische Sofa nach zu machen:

Ihr braucht dazu:

(für 2 Personen)

• 1 kleine Packung Nachos Eurer Wahl (hier die Chili Variante)
• 1 Avocado
• 1 Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine Dose Mais
• 1 kleine Dose Kidneybohnen
• 3/4 Tube Tomatenmark
• Öl für die Pfanne
• Mexican Allrounder Gewürz (Just Spices- unbezahlte Werbung)
• etwas Wasser
• etwas Manchego gerieben
• Dazu: Etwas Creme Fraiche

Und so geht es:

1. Für die Veggie Chili Creme würfelt ihr die Zwiebel und die Paprika und bratet sie in etwas Öl an.
2. Mais, Kidneybohnen und Tomatenmark dazu und ein köcheln lassen.
3. Wenn die Creme zu dickflüssig ist, gebt einfach etwas Wasser dazu. Würzt das Ganze mit dem Mexican Allrounder und platziert es auf den Nachos.
4. Gewürfelte Avocado und geriebenen Manchego darauf, Creme Fraiche nach Belieben und fertig ist die Nacho Bowl!

Weitere mexikanische Ideen gibt es hier:

• Chili Eintopf
• Mexiko Bowl mit Huhn
• Pfannkuchen im Mexiko Style