Habt ihr schon mal frischen Grünkohl in Euren Salat gemischt? Nein? Dann wird es aber ganz dringend Zeit! Leicht herb und knackig macht er eine tolle Figur und passt wie hier ausgezeichnet zu Grillkäse, Brotwürfeln, Kichererbsen, Radieschen und Sprossen. Dazu gibt es ein Mayo-Ei-Senf Dressing und fertig ist Euer Wintersalat mit dem gewissen Etwas!Der besondere Clou sind neben dem Stargast Grünkohl übrigens die…frittierten Kichererbsen!Überzeugt? Gut so!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- Grünkohl (in feine Streifen geschnitten)
- Salat nach Wahl
- 3-4 Radieschen
- 1/2 Dose Kichererbsen
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 Scheibe Grillkäse
- 1-2 Scheiben Brot (gewürfelt und gegrillt)
- Dazu passt: Mayo-Ei-Senf Dressing
Und so geht es:
- Grünkohl und Salat waschen, trocknen und in Form zupfen.
- Das Rezept für das Mayo-Ei-Senf Dressing gibt es nochmal HIER inklusive der kinderleichten Aufbauanleitung!
- Für die frittierten Kichererbsen heizt ihr den Backofen auf 220 Grad vor. Vermengt die Kichererbsen mit Öl, Salz und Pfeffer und gebt sie auf ein Backblech. Für ca. 15 Minuten im Ofen verschwinden lassen und knusprig wieder in Empfang nehmen!
- Schneidet das Brot in Würfel und röstet es ohne Fett in einer beschichteten Pfanne an. Kurz zur Seite stellen und abwarten lassen.
- Bratet den Grillkäse und würfelt ihn anschließend ebenfalls.
- Fehlen nur noch die Radieschen (bitte in feinen Scheiben)und Sprossen und ihr habt alles für Euren Salat zusammen. Kreativ arrangieren, mit Dressing beträufeln und fertig ist der Wintersalat!
