Ich bin ein großer Kartoffel Chips Fan. Die klassische Version mit Salz. Simpel und gut. Wenn ich verrückt drauf bin, gibt es die Essig Version.

Damit waren meine Experimente bisher beendet, weiteren Gemüsesorten stand ich bis auf mein kurzes Heißluftfritteusen-Experiment eher misstrauisch gegenüber. Dann fiel mir dieser Artikel über Wirsing in die Hände…

Wirsing fristet ein ziemliches Schattendasein, ist weder hip noch cool und doch total gesund und lecker. Ich hatte also meinen Under Dog gefunden und war bereit für ein “Wirsing: Du und ich – wir schaffen das” Experiment.

Und siehe da: Ich wurde belohnt! Also lest mal weiter und testet es selbst aus!

Ihr braucht dazu:

(für 1 Portion)

• 6-8 Blätter Wirsing
• 3 EL Olivenöl
• Salz & Cayennepfeffer
• Paprikapulver

Und so geht es:

1. Heizt als erstes Euren Backofen auf 140 Grad Umluft vor.
2. Danach schnappt ihr Euch die Wirsing Blätter, wascht sie gründlich ab und trocknet sie gut ab. Schneidet die harten Teile heraus und teilt die Rest-Blätter in mundgerechte Stücke.
3. Mischt Öl und Gewürze in einer kleinen Schlüssel und knetet die Wirsing Blätter darin gut durch, damit sie ganz gerecht ihre Portion Marinade abbekommen.
4. Platziert sie auf einem Backblech (Backpapier ist empfehlenswert) und lasst sie für ein paar Minuten im Ofen verschwinden. Wichtig: Der Übergang zu “mmmh knusprig dunkel” und “oh….” ist recht fließend, es loht sich also das Ofen Fenster im Auge zu behalten. Und den Feuermelder (persönliche Erfahrungen sind hier rein zufällig).
5. Kurz abkühlen lassen und genießen!

Noch ein paar vegetarische Rezepte für Euch? dann schaut mal hier:

• Veggie Bowl mit Halloumi
• Kartoffeltaler mit Frischkäsecreme
• Süßkartoffelpüree Deluxe