Köttbullar. Beim Bestellen an der gibt es die verschiedenen Lager:
- Die, die wissen wie man es wirklich ausspricht und es einfach machen
- Die, die wissen wie man es ausspricht,aber das auch alle Welt sagen müssen
- Die, die es konsequent ignorieren
Fakt ist: Im Schwedischen wird es [ˈɕœtˌbɵlːar] ausgesprochen.
Fakt ist aber auch: Egal wie man es ausspricht: Es ist lecker! Und es gibt nicht DAS eine Rezept. Vielmehr gibt es die diversen Familienrezepte und ich versuche mich jetzt auch mal ein einer Version 😉
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 400 gr gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 3 EL Panko
- 1 Ei
- 200 ml Sahne (Kochsahne mit 15 % Fett funktioniert besser)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Butter
- Öl für die Pfanne
- Salz & Cayennepfeffer
- Preiselbeeren
- Dazu passt: Klassisch Kartoffeln oder wie hier: Reis
Und so geht es:
- Würfelt die Zwiebel und dünstet sie in der Butter an.
- Vermischt die Zwiebelwürfel mit Hackfleisch, Panko und Ei und schmeckt die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Formt kleine Kugeln und bratet sie in Öl von allen Seiten an. Gebt die Sahne und Brühe dazu und lasst das Ganze zusammen 30 Minuten köcheln. Füllt 2-3 EL der Sosse in eine Tasse um und rührt die Speisestärke (vorher unbedingt einmal durchsieben) ein. Gebt die Mischung dann wieder zurück in die Pfanne und und lasst es nochmal 10 Minuten ein köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Preiselbeeren und Beilage nach Wahl servieren ;-).
