Apfeltiramisu

Fruchtiger Apfel mit leichter Zimtnote, cremige-Creme (ja die muss man so nennen!), Keks und als besonderer Clou: Apfelsaft gemischt mit Calvados!

Kurz: Es gibt Apfeltiramisu!

Ihr braucht dazu:

(für ca. 6 kleine Gläser)

Für das Apfelkompott (falls ihr es selber machen möchtet)

Wir starten mit dem Apfelkompott, damit das in Ruhe abkühlen kann. Dazu schält und würfelt ihr die Äpfel und kocht sie zusammen mit Apfelsaft, Zucker und Zimt im Topf auf. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten köcheln lassen bis ihr die kompottige Konsistenz habt.
Abkühlen lassen. Oder fertig kaufen, ganz wie ihr mögt!
Mixt dann die beiden Eigelb mit 2 EL Zucker, bis eine cremige Masse entsteht und stellt es kurz zur Seite.
Sahne mit Sahnesteif und 1 EL Zucker steif schlagen und die Mascarpone mit dem Schneebesen unterheben.
Eigelb-Zucker Creme dazu geben und das Ganze mit dem Marsala auflockern.
Füllt die Creme in einen Spritzbeutel (alternativ könnt ihr sie auch mit einem Löffel verteilen).
Gebt den Apfelsaft vermischt mit Calvados in eine Schüssel.
Tunkt jetzt die Löffelbisquits kurz in die Apfelsaft-Calvados Mischung und schichtet sie abwechselnd mit der Creme und den Kompott. Tipp: Wenn ihr das Tiramisu im Glas anrichtet, solltet ihr die Kekse in verschieden große Stücke schneiden, um besser puzzeln zu können!
Zum Schluß noch ein wenig Zimt darüber geben und kalt stellen.
Unbedingt daran denken das Tiramisu spätestens am nächsten Tag zu verbrauchen. Stichwort: Rohe Eier!