Der unvergleichliche Brotaufstrich aus den Äppelwoi Wirtschaften Alt –
Sachsenhausens hat es endlich auch in meine Küche geschafft.
Neben meinem Favoriten Handkäs-Tartar ist er einfach nicht mehr aus meinem Frankfurter Alltag weg zu denken!
Und ich hoffe bald auch nicht mehr aus Eurem, Frankfurter oder nicht!
Ihr braucht dazu:
(Für eine Portion)
- 200 g Camembert (mild und sahnig)
- 175 g Frischkäse
- 1 EL Butter (zimmerwarm)
- 1 TL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer
- etwas Paprikapulver
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
Und so geht es:
- Würfelt den Camembert klein und zerdrückt ihn weiter mit der Gabel.
- Rührt den Frischkäse und die Butter unter und vermengt alles zu einer glatten Masse.
- Jetzt nur noch mit Gewürzen und der fein gewürfelten Zwiebel abschmecken und das Schneegestöber ist fast fertig.
- Stellt das Schneegestöber für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
- Noch schnell mit Petersilie dekorieren und dann ganz wichtig: Genießt es mit dunklem Brot (je knuspriger desto besser!)
