Shakshuka. Eindeutig eins der Gerichte, bei denen ich mich unglaublich konzentrieren muss, um den Namen (ansatzweise) richtig auszusprechen. Vor diesen Aussprache-Hürden schützt a) “Ich nehm einmal die 3 bitte” oder b) selber machen.
Bäm.
Spoiler Alert: Es ist b geworden.
Und so sieht das Ergebnis aus:
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 4-5 Eier
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1-2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprika rosenscharf
- Salz
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Päckchen Schafskäse
- 1 große Dose geschälte Tomaten
- frische Petersilie
Und so geht es:
Bevor wir starten die Shakshuka Basis Tipps: Nehmt Euch Zeit, lasst die Sosse schön einkochen und verwendet immer eine Pfanne die ihr auch in den Ofen stellen könnt. Keinen Topf! Mittlere Hitze und kein Deckel. Läuft!
- Schneidet erstmal die Zwiebel und Paprika in feine Streifen und dünstet sie ca. 20 min in etwas Öl.
- Gebt den gehackten Knobi dazu (für ca. 2-3 Minuten).
- Zeit den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen, damit er gleich für das Grande Finale bereit ist. Erstmal geht es aber in der Pfanne auf dem Herd weiter und zwar mit den…Gewürzen. Die gebt ihr dazu und lasst alles kurz einköcheln.
- Jetzt kommen die Dosentomaten dazu. Zerdrückt sie etwas und lasst die Sosse nach einem erneuten Nachwürzen ca. 15 Minuten einkochen.
- Gebt den Schafskäse in bröseliger Art darüber.
- Baut mit dem Löffel kleine Kuhlen für die Eier. Gebt besagte Eier (natürlich aufgeschlagen…) in diese vorbereiten Kuhlen.
- Stellt die Pfanne für ca. 8 min in den Backofen. Das Eiweiß sollte fest sein, aber keinesfalls hart/gummiartig. Idealerweise ist das Eigelb noch etwas flüssig und zerrinnt später beim Anschneiden (wenn man das mag natürlich nur).
- Dekoriert das Werk mit etwas Petersilie.
- Dazu: Esst Baguette, Fladenbrot, aber auf jeden Fall BROT! Es soll Menschen geben, die das ohne hinbekommen. Ich verstehe nicht wie.
Oh ja 😍😍😍es gibt einige Gerichte , die ich schon ohne Rezept und mit geschlossenen Augen kochen könnte , aber den Namen aussprechen… oooopsss … die Bilder sehen fantastisch aus !!! Ich habe es noch nicht zubereitet, hab es aber seit langem langen vor 😍😍