So ein kleines Sandwich geht doch immer, oder? Zugegeben: Bei mir arten sie in letzter Zeit umfangtechnisch immer ein wenig…aus ;-). Es ist aber auch so schwierig, sich bei den vielen Zutatenoptionen für ein, zwei oder drei zu entscheiden. Oder wie hier FÜNF ;-).
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 2 Laugenzöpfe
- 4 – 5 EL Frischkäse
- 10 getrocknete Tomaten
- 1/2 Avocado
- 2 kleine Kugeln Rote Beete
- Etwas Öl
- Salz & Pfeffer
- 1-2 Scheiben Grillkäse
- 50 – 100 gr Blattspinat
Und so geht es:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schält die Rote Beete und schneidet sie in möglichst feine Streifen. Beträufelt diese mit etwas Öl, würzt sie mit Salz und Pfeffer und lasst sie per Backblech ca. 20 Minuten im Ofen verschwinden. Tipp: Einmalhandschuhe bewahren Euch vor Verfärbungen! Nach dem erfolgreichen Ofenaufenthalt solltet ihr die Scheiben kurz auf etwas Haushaltspapier abtropfen lassen.
- Schneidet die getrockneten Tomaten in feine Würfel und vermischt sie mit Frischkäse.
- Wascht den Spinat, zerdrückt die Avocado und bratet den Grillkäse.
- Belegt Euren Laugenzopf in einer Reihenfolge Eurer Wahl ;-). Das Kunststück besteht ohnehin darin, alle Zutaten beim Essen auf dem Brötchen zu behalten!
